La salumeria

Nel 1605 nasce La Premiata Salumeria Giusti

La Premiata Salumeria Giusti nasce nel 1605 ma grazie ad alcuni documenti storici quali la “Lista dei Lardaruoli e Salsicciari“ può vantare il titolo di Salumeria più antica d’Europa in quanto già dal 1598 il sig. Givanni Francesco Ziusti (o Justi sono grafiche dialettali del cognome  Giusti) era iscritto alla suddetta lista ed esercitava l’arte della lavorazione della carne di maiale. La Salumeria da generazioni in generazioni è rimasta sempre alla stessa famiglia fino al 1980 anno in cui l’ultimo erede, il sig. Giuseppe Giusti andò in pensione , non avendo figli e non  essendo interessati gli eredi a proseguire l’attività, il Sig.Giuseppe decise di cedere l’attività a quel “ragazzo di bottega “ che aveva seguito i suoi passi fin da piccolo. Il ragazzo in questione era Adriano Morandi, il quale rilevò la gestione della Salumeria e da allora tale gestione è rimasta alla nostra famiglia.

Dal 1980 ad oggi tutte le nostre forze si sono indirizzate su di un unico obbiettivo quello dell’alta qualità e della ricercatezza di prodotti tipici e di difficile reperibilità cercando di portare nelle case dei clienti il massimo risultato possibile.Nel passato la salumeria  riforniva grandi personaggi della storia quali : il Duca
Cesare d’Este della famiglia Estense, Gioacchino Rossini che scriveva da Parigi per avere la salsiccia fina di Giusti, fino ai giorni d’oggi dove personaggi da tutto il mondo vengono per assaggiare e riscoprire sapori e tradizioni a volte perduti. Oggi la Salumeria Giusti propone alla sua clientela le migliori selezioni di salumi nazionali , una importante selezione di formaggi nazionali ed esteri,una linea personale di condimenti Balsamici di vari invecchiamenti, un’ottima selezione di oli extra vergine di oliva e prodotti confezionati quali vasetti di confetture, mostarde, tonno,ecc…,tutto questo per poter servire al meglio la propria clientela.